Arroz de bacalhau à dom Fabiano

Arroz com bacalhau, azeitonas e ovos de codorna, uma refeição rica e cheia de sabor!Este delicioso arroz de bacalhau à dom Fabiano é um prato típico português, repleto de sabores e texturas. O bacalhau em lascas, a cebola picada, o alho e as azeitonas conferem ao prato um sabor intenso e salgado, enquanto os pimentões verdes e vermelhos acrescentam uma nota agridoce. A couve manteiga e os ovos de codorna adicionam frescor e leveza ao prato, tornando-o perfeito para qualquer ocasião. Para servir, o arroz é montado no centro do prato, rodeado pela couve refogada e os ovos cortados ao meio. Regue com mais azeite se desejar.

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Em uma panela ponha 100 ml de azeite e refogue a cebola, o alho e metade dos pimentões
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A seguir junte o bacalhau, refogue mais um pouco e acrescente o arroz e sal a gosto
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Em seguida ponha água o suficiente para cozinhar o arroz
4
Quando estiver quase pronto, acrescente o restante dos pimentões, as azeitonas e por último o coentro picado
5
À parte cozinhe os ovos de codorna e reserve.Em uma frigideira ponha o restante do azeite e refogue rapidamente a couve
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Para a montagem, sirva o arroz no centro do prato, em volta a couve refogada e os ovos de codorna cortados ao meio por cima do arroz
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Regue com mais azeite se desejar.

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