1 ½ xícara de arroz
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de cebola picada
½ dente de alho picado (opcional)
500 ml de água (aproximadamente)
Sal
1 ½ xícara de arroz
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de cebola picada
½ dente de alho picado (opcional)
500 ml de água (aproximadamente)
Sal
Lave o arroz em água corrente até que a água saia transparente
Deixe escorrer
Coloque o óleo na panela e deixe esquentar
Adicione a cebola e, depois de 2 minutos, acrescente o alho
Quando começar a dourar, adicione o arroz e mexa por 3 a 4 minutos
Adicione água até cobrir o arroz, não coloque tudo
Tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar até a água começar a sumir
Reduza o fogo
Prove o arroz e adicione mais água se for necessário
Quando o arroz estiver macio, desligue o fogo, tampe a panela e deixe-o descansar por 5 a 10 minutos
Com a ajuda de um garfo (nunca use colher) afofe o arroz
Sirva imediatamente
Variações:
Substitua a água por caldo de frango ou carne
Quando afofar o arroz você pode adicionar:
Passas aferventadas com vinho
Amêndoa torrada (fatiadas ou em lascas)
Azeitona em rodela
Ervilha cozida
Milho cozido
Cenoura ralada
Gomos ou raspas de laranja
Champignons
Pignolis torrados
