Para a massa:
1/2 kg (4 xícaras) de farinha de trigo
120 g (3/4 de xícara) de banha ou gordura vegetal
3 gemas
1/2 xícara de água
Recheio:
4 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2 dentes de alho picados
1 cravo
1 pitada de canela
1 xícara de purê de tomate
1/2 xícara de caldo de galinha
1 lata de creme de leite
200 g de miúdos de galinha
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de massa para lasanha (500 g)
1 colher (de sopa) de azeite ou óleo
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
Para a massa:
1/2 kg (4 xícaras) de farinha de trigo
120 g (3/4 de xícara) de banha ou gordura vegetal
3 gemas
1/2 xícara de água
Recheio:
4 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2 dentes de alho picados
1 cravo
1 pitada de canela
1 xícara de purê de tomate
1/2 xícara de caldo de galinha
1 lata de creme de leite
200 g de miúdos de galinha
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de massa para lasanha (500 g)
1 colher (de sopa) de azeite ou óleo
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
Para a massa: coloque a farinha de trigo sobre uma superfície de trabalho
Faça uma depressão no centro e lá coloque a banha ou gordura vegetal, as gemas e a água
Com a ajuda de um garfo, vá misturando todos os ingredientes até formar uma bola
Deixe descansar por 1 hora
Abra a massa em 2 círculos, um de 35 cm de diâmetro e o outro de 30 cm de diâmetro
Unte uma fôrma de abrir de 28 cm de diâmetro e cubra o fundo e os lados com o círculo maior. Reserve
Aqueça o azeite ou óleo e frite o alho, o cravo e a canela
Acrescente o purê de tomate e deixe levantar fervura
Cozinhe por mais 5 minutos, acrescentando, se necessário, o caldo de galinha para não secar muito
Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Reserve
Pique os miúdos de galinha e frite na manteiga ou margarina
Junte a salsinha e tempere a gosto
Cozinhe a lasanha em água fervente com o azeite ou óleo e sal
À medida que for cozinhando, coloque numa assadeira com água fria
Escorra e misture com o molho de tomate, com o creme de leite e com o queijo ralado
Coloque a metade da mistura de lasanha sobre a massa na fôrma
Acrescente os miúdos e cubra com o restante da lasanha
Por último, cubra com o circulo menor de massa e feche bem, unindo as extremidades das 2 massas
Pincele com a manteiga ou margarina derretida e asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por uns 75 minutos ou até que a massa esteja firme e dourada
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir
Dá para 12 pessoas.
