1 kg de charque (carne-seca), deixado de molho na véspera
6 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 1/2 xícaras de arroz (500 g)
Sal a gosto
1 kg de charque (carne-seca), deixado de molho na véspera
6 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 1/2 xícaras de arroz (500 g)
Sal a gosto
Afervente o charque, trocando uma vez a água
Pique-os em pedacinhos e coloque na panela com o óleo para fritar
Se o charque for gordo, adicione menos óleo
Quando a carne estiver bem dourada, coloque a cebola e o alho
Junte o arroz e deixe fritar um pouco
Acrescente água fervendo até dois dedos acima do arroz
Verifique o sal e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia
Sirva logo.
