300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho
1 cenoura ralada grosso
1 lata de milho verde
1 tomate sem pele e sementes
1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 bananas-da-terra
Farinha de trigo o quanto baste
Farinha de rosca o quanto baste
4 xícaras (chá) de arroz cozido
150 g de queijo-de-minas fresco cortado em fatias finas
4 ovos
Queijo parmesão ralado
Para fritar
Óleo
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho
1 cenoura ralada grosso
1 lata de milho verde
1 tomate sem pele e sementes
1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 bananas-da-terra
Farinha de trigo o quanto baste
Farinha de rosca o quanto baste
4 xícaras (chá) de arroz cozido
150 g de queijo-de-minas fresco cortado em fatias finas
4 ovos
Queijo parmesão ralado
Para fritar
Óleo
1 Aqueça o forno a 180°C
Tempere a carne com o limão
Em uma panela, aqueça óleo e doure a cebola e o alho amassado
Junte a carne e frite bem, mexendo sem parar
2 Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e a azeitona
Tempere com sal e pimenta
Deixe cozinhar em fogo baixo durante cinco minutos, desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve
3 Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e passe-as ligeiramente na farinha de trigo
Aqueça bem o óleo e frite-as
Ponha-as sobre papel absorvente e reserve
4 Unte com óleo um refratário médio e polvilhe com farinha de rosca
Intercale camadas de arroz, de banana, de picadinho e de queijo
Bata os ovos com sal e despeje lentamente sobre o arroz
5 Misture o queijo parmesão com farinha de rosca e polvilhe por cima
Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar
Sirva em seguida.
