3 xícaras de água
Casca de meio limão
1/3 de xícara de manteiga
2 xícaras de arroz
12 xícaras de leite
1 1/2 xícara de açúcar
6 gemas ligeiramente batidas
Canela em pó para polvilhar
3 xícaras de água
Casca de meio limão
1/3 de xícara de manteiga
2 xícaras de arroz
12 xícaras de leite
1 1/2 xícara de açúcar
6 gemas ligeiramente batidas
Canela em pó para polvilhar
Numa panela de alumínio, coloque a água, a casca de limão e a manteiga
Leve ao fogo e, quando levantar fervura, junte o arroz
Misture e cozinhe em fogo baixo, até começar a secar
Adicione o leite, de 3 em 3 xícaras, conforme secar, sem mexer (junto com as últimas 3 xícaras de leite, misture o açúcar)
Cozinhe por cerca de 50 minutos, até o arroz ficar macio e grudar no fundo da panela
Quando já estiver cozido, junte um pouco do arroz-doce às gemas, misture e volte à panela
Mexa bem, sem raspar o fundo
Deixe ferver por 2 minutos
Retire do fogo e coloque em taças
Polvilhe com canela.
