200g de amêndoas
1 1/4 xícara de açúcar
8 gemas
4 claras
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 1/4 colher de chá de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de vinho do Porto
200g de amêndoas
1 1/4 xícara de açúcar
8 gemas
4 claras
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 1/4 colher de chá de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de vinho do Porto
Bata as claras em neve com a pitada de sal
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada de cor clara
Misture as amêndoas raladas à gemada e por último, alternadamente, acrescente a farinha e as claras em neve
Para ralar as amêndoas, seque-as no forno por 5 minutos
Assim que esfriarem, pulverize-as no processador de alimento, com a tecla pulsar, até obter uma farinha
Unte uma fôrma com manteiga e forre o fundo com uma folha de papel-manteiga
Unte bem a folha e polvilhe o interior da fôrma com farinha de trigo
Espalhe a massa na fôrma e asse o bolo no forno baixo preaquecido.
