3 litros de água
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras de arroz (400 g)
1 cebola grande (150 g) picada
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/3 de xícara de azeite de oliva (80 ml)
3 litros de água
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras de arroz (400 g)
1 cebola grande (150 g) picada
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/3 de xícara de azeite de oliva (80 ml)
Numa panela grande, em fogo alto, deixe ferver a água com o sal
Junte o arroz, misture e cozinhe até ficar macio (cerca de 10 minutos)
Escorra e reserve
Numa frigideira grande, em fogo médio, refogue a cebola na manteiga com o azeite de oliva, mexendo às vezes, com uma colher de pau, até a cebola ficar macia (cerca de 5 minutos)
Acrescente o arroz reservado e, com uma espátula, comprima bem no fundo da frigideira
Aumente o fogo e frite até dourar a parte inferior (cerca de 5 minutos)
Vire a frigideira sobre um prato grande
Transfira o arroz novamente para a frigideira, com a parte sem dourar para baixo, e deixe dourar o outro lado (cerca de 5 minutos)
Retire do fogo, parta em pedaços irregulares e coloque numa travessa
Sirva em seguida
184 calorias em cada porção
