Arroz integral com fritada de siri

Arroz integral com fritada de siri

Prato de arroz integral com fritada de siri, crocante de mandioquinha e molho de tomate fresco.Este delicioso prato de arroz integral com fritada de siri é uma combinação perfeita de sabores e texturas. O arroz integral cozido à base de água quente e óleo é o fundo firme para a fritada de siri, que é feita com carne de siri, cebola, salsa, creme de leite e ovos. A crocante de mandioquinha adiciona uma textura interessante ao prato, enquanto as ervilhas tortas e o molho de tomate dão um toque fresco e acidez. Este prato é perfeito para um jantar quente ou frio, e pode ser servido em qualquer ocasião especial.

1
Arroz
2
6 xícara de água quente
3
1 xícara de arroz integral
4
2 1/2 colher (sopa) óleo
5
1/2 cebola picada
6
Fritada de siri
7
1/4 xícara de azeite
8
4 colher (sopa) de creme de leite
9
2 colher (sopa) de salsa picada
10
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
11
1 colher (chá) de gengibre picado
12
1 colher (chá) de sal
13
200 g de carne de siri
14
6 ovos
15
4 tomates sem pelepicados
16
2 cebolas picadas
17
2 dentes de alho picados
18
Crocante de mandioquinha
19
2 xícara de óleo
20
200 g de mandioquinha ralada ou em fios
21
Sal a gosto
22
Ervilha torta
23
1/2 colher (sopa) de azeite
24
200 g de ervilha torta
25
1 dente de alho picado
26
Molho de tomate
27
2 1/2 colher (sopa) salsa picada
28
2 colher (sopa) azeite
29
4 tomates maduros sem pele picados
30
4 dentes de alho picados
31
2 cebolas picadas
32
Sal a gosto
33
Acessório
34
Aro ou cortador de biscoito com 10 cm de diâmetro

Ingredientes

1
Arroz
2
6 xícara de água quente
3
1 xícara de arroz integral
4
2 1/2 colher (sopa) óleo
5
1/2 cebola picada
6
Fritada de siri
7
1/4 xícara de azeite
8
4 colher (sopa) de creme de leite
9
2 colher (sopa) de salsa picada
10
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
11
1 colher (chá) de gengibre picado
12
1 colher (chá) de sal
13
200 g de carne de siri
14
6 ovos
15
4 tomates sem pelepicados
16
2 cebolas picadas
17
2 dentes de alho picados
18
Crocante de mandioquinha
19
2 xícara de óleo
20
200 g de mandioquinha ralada ou em fios
21
Sal a gosto
22
Ervilha torta
23
1/2 colher (sopa) de azeite
24
200 g de ervilha torta
25
1 dente de alho picado
26
Molho de tomate
27
2 1/2 colher (sopa) salsa picada
28
2 colher (sopa) azeite
29
4 tomates maduros sem pele picados
30
4 dentes de alho picados
31
2 cebolas picadas
32
Sal a gosto
33
Acessório
34
Aro ou cortador de biscoito com 10 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1
Arroz
2
Lave o arroz e escorra
3
Frite a cebola no óleo até ficar macia, junte o arroz e frite um pouco
4
Ponha a água
5
Quando ferver, abaixe o fogo
6
Deixe por 40 minutos ou até o arroz ficar macio
7
Fritada de siri
8
1
9
Em fogo alto, refogue a cebola, o tomate, o alho, o gengibre, o sal e o azeite, mexendo por 5 minutos
10
Junte o siri, mexa e cozinhe por mais 10 minutos
11
2
12
À parte, bata os ovos, acrescente o creme de leite e junte ao siri com a salsa
13
Cozinhe por 5 minutos
14
Tire do fogo ainda úmido
15
Polvilhe com a cebolinha
16
Crocante de mandioquinha
17
Lave a mandioquinha
18
Frite no óleo bem quente e polvilhe com sal
19
Ervilha torta
20
Refogue-a com o azeite e o alho por 5 minutos
21
Molho de tomate
22
Refogue os ingredientes com o azeite, mexendo, até o tomate ficar macio
23
Montagem
24
Ponha o aro no centro de um prato
25
Preencha-o com o arroz e, por cima, com a fritada
26
Tire o aro e coloque o crocante de mandioquinha em cima
27
Arrume a ervilha em volta e regue-a com o molho.

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