1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 dente de alho
1 pitada de cominho
1/3 de xícara de castanha-do-pará moída (65 g)
1 colher (chá) de sal
1 xícara de arroz cru (200 g)
1/4 de xícara de vinho tinto seco (60 ml)
3 xícaras de caldo de galinha em tablete, dissolvido (720 ml)
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 dente de alho
1 pitada de cominho
1/3 de xícara de castanha-do-pará moída (65 g)
1 colher (chá) de sal
1 xícara de arroz cru (200 g)
1/4 de xícara de vinho tinto seco (60 ml)
3 xícaras de caldo de galinha em tablete, dissolvido (720 ml)
Numa panela média, derreta a manteiga em fogo alto com o açúcar mascavo, o alho e o cominho
Reserve 1 colher (sopa) da castanha-do-pará e adicione o restante à panela
Acrescente o sal e o arroz e refogue, mexendo sempre, por 1 minuto
Junte o vinho e deixe evaporar
Acrescente o caldo de galinha aos poucos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio (cerca de 20 minutos)
Retire do fogo, transfira para uma tigela, polvilhe a castanha reservada e sirva logo
359 calorias em cada porção
