Arroz misturado (Bibimbap)

Arroz com variados acompanhamentos, misturado com pimenta e finalizado com ovo frito.O Bibimbap é um prato asiático tradicional que mistura arroz com diversos acompanhamentos, criando um sabor e textura únicos. Este prato pode ser visto como uma obra de arte, onde cada ingrediente tem um papel específico e contribui para o sabor e a aparência geral. O arroz é cozido na água e então misturado com os acompanhamentos, que podem incluir folhas de espinafre, feijão, contrafilé, alface, abobrinha, cebola e cenoura. A pasta de pimenta é adicionada no final para dar um toque especial ao prato.

1
1 1/2 xícara de água
2
3/4 xícara de arroz cateto
3
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
4
1 colher (chá) de gochu jan (pimenta coreana em pasta) ou molho de pimenta
5
1 colher (chá) de semente de gergelim torrada
6
1 ovo frito com a gema firme
7
1 ramo de cebolinha verde picada
8
Acompanhamentos (utilize no mínimo quatro)
9
2 xícaras de folhas de espinafre picadas, regadas com água fervente e escorridas
10
1 xícara de nabo ligeiramente cozido em água com sal, cortado em tirinhas
11
1/2 xícara de broto de feijão levemente fervido em água e escorrido
12
100 g de contrafilé em tiras finas, frito com uma colher (chá) de óleo e 1 dente de alho picado
13
4 folhas de alface lisa cortadas em tiras largas
14
1 abobrinha pequena cozida, cortada em rodelas, temperada com pimenta e sal
15
1 cebola média cortada em rodelas grossas
16
1 cenoura pequena ralada
17
1 pepino japonês cortado em pedaços pequenos pelo comprimento
18
1 pimenta verde, sem sementes, cortada em fatias finas

1
1 1/2 xícara de água
2
3/4 xícara de arroz cateto
3
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
4
1 colher (chá) de gochu jan (pimenta coreana em pasta) ou molho de pimenta
5
1 colher (chá) de semente de gergelim torrada
6
1 ovo frito com a gema firme
7
1 ramo de cebolinha verde picada
8
Acompanhamentos (utilize no mínimo quatro)
9
2 xícaras de folhas de espinafre picadas, regadas com água fervente e escorridas
10
1 xícara de nabo ligeiramente cozido em água com sal, cortado em tirinhas
11
1/2 xícara de broto de feijão levemente fervido em água e escorrido
12
100 g de contrafilé em tiras finas, frito com uma colher (chá) de óleo e 1 dente de alho picado
13
4 folhas de alface lisa cortadas em tiras largas
14
1 abobrinha pequena cozida, cortada em rodelas, temperada com pimenta e sal
15
1 cebola média cortada em rodelas grossas
16
1 cenoura pequena ralada
17
1 pepino japonês cortado em pedaços pequenos pelo comprimento
18
1 pimenta verde, sem sementes, cortada em fatias finas

1
Numa panela média, junte o arroz e a água e leve ao fogo médio até ferver
2
Cozinhe sem tampar por 25 minutos ou até o arroz ficar macio (quando quase toda a água evaporar, abaixe o fogo e tampe a panela para finalizar o cozimento)
3
Retire do fogo e deixe descansar por cinco minutos
4
Numa travessa funda e larga coloque o arroz quente
5
Escolha no mínimo quatro dos acompanhamentos e acrescente-os ao arroz
6
Misture
7
Junte a pasta de pimenta e misture bem, regue com o óleo de gergelim e polvilhe as sementes, mexa e coloque o ovo frito por cima de tudo
8
Sirva os demais acompanhamentos em tigelinhas, para que cada comensal escolha o que mais quer colocar no seu arroz
9
Enfeite com a cebolinha verde.