2 2/3 xícaras de arroz selvagem (500 g)
2/3 de xícara de manteiga
2 kg de alho-poró picado grosseiramente (use somente a parte branca)
2 xícaras de cenoura cortada em cubinhos
1 1/3 de xícara de arroz comum (260 g)
7 xícaras de caldo de galinha
1 colher (chá) de tomilho seco esmigalhado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 2/3 xícaras de arroz selvagem (500 g)
2/3 de xícara de manteiga
2 kg de alho-poró picado grosseiramente (use somente a parte branca)
2 xícaras de cenoura cortada em cubinhos
1 1/3 de xícara de arroz comum (260 g)
7 xícaras de caldo de galinha
1 colher (chá) de tomilho seco esmigalhado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque o arroz selvagem em uma panela grande com água fervente e cozinhe por 10 minutos
Escorra bem
Derreta a manteiga em outra panela, adicione o alho-poró e a cenoura e cozinhe por 5 minutos, ou até os legumes começarem a ficar macios
Junte o arroz selvagem pré-cozido e o arroz comum cru, adicione o caldo de galinha, sal e o tomilho
Deixe ferver em fogo baixo, cubra e cozinhe por 30 minutos ou até o líquido ser absorvido e o arroz ficar macio
Se necessário, junte mais caldo
Verifique o tempero
Dá 12 porções.
