Assado de berinjela

Assado de berinjela com queijo, um prato tradicional e cremoso.Este delicioso assado de berinjela é um prato típico da culinária brasileira. Com ingredientes frescos e saborosos como beringelas, queijo e manteiga, este prato é perfeito para uma refeição completa. O método de preparo é simples e fácil de seguir, tornando-o ideal para qualquer pessoa que deseja preparar um prato delicioso para a família ou amigos. A combinação do sabor intenso da beringela com o morno e cremoso molho é simplesmente divina.

1
Numa panela, misture o caldo de legumes e o trigo para quibe
2
Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo
3
Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente, por uns 10 minutos, ou até que o trigo esteja macio
4
Enquanto isso, corte as beringelas em rodelas de 1 cm de espessura e arrume-as em uma ou duas assadeiras
5
Leve ao forno quente preaquecido (200º) e asse por uns 15 minutos, virando as rodelas uma vez
6
Prepare o molho: derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem
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Acrescente o leite, misture bem e deixe levantar fervura, mexendo sempre
8
Cozinhe lentamente por 5 minutos, mexendo de vez em quando
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Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
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Retire do fogo e junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem
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Unte uma fôrma refratária de uns 22 x 32 cm
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Arrume a metade da beringela no fundo da fôrma
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Polvilhe com 1 xícara de queijo
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Cubra com o trigo
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Polvilhe com mais um pouco do queijo
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Por cima disponha a beringela restante
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Coloque o molho, lentamente, por cima
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Polvilhe com o queijo restante
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O prato pode ser assado na hora ou levado à geladeira de um dia para o outro
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Aqueça o forno em temperatura moderada (180º) e asse na grade de cima, por uns 40 a 60 minutos, até que a superfície esteja dourada e crescida
21
Sirva com salada de folhas
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Dá 6 porções.

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