Para as batatas
8 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1 cm (1,5 kg)
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino ou páprica picante
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
Para o atum
800 g de atum vermelho, cortado em fatias de 2 cm de espessura
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Para o molho
1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1/2 xícara de iogurte (120 g)
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Para as batatas
8 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1 cm (1,5 kg)
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino ou páprica picante
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
Para o atum
800 g de atum vermelho, cortado em fatias de 2 cm de espessura
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Para o molho
1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1/2 xícara de iogurte (120 g)
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Prepare as batatas: numa panela grande com bastante água fervente, cozinhe as batatas por 5 minutos
Escorra e deixe esfriar completamente. Reserve
Coloque a metade da manteiga numa frigideira grande e leve ao fogo alto para aquecer
Adicione a metade da batata e frite por 10 minutos ou até ficar macia e dourada
Repita a operação com a manteiga e a batata restantes
Tempere com sal e pimenta-do-reino ou páprica picante
Polvilhe por cima a casca de limão ralada e reserve em lugar aquecido
Prepare o atum: tempere as fatias do atum com o azeite e o sal
Numa grelha, doure o atum por 2 minutos de cada lado (ele vai ficar ao ponto)
Se desejar bem-passado, grelhe por mais tempo
Reserve em lugar aquecido
Prepare o molho: numa panela média, misture vigorosamente todos os ingredientes
Leve ao fogo brando apenas para esquentar, sem deixar ferver
Sirva ao lado do atum e das batatas
1 040 calorias em cada porção
