6 fatias de atum fresco de 1 cm de espessura (cerca de 500 g)
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
PARA O MOLHO
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 pimenta dedo-de-moça
1 xícara de miolo de pão (100 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates médios (240 g), maduros, cortados em pedaços
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite (para fritar)
6 fatias de atum fresco de 1 cm de espessura (cerca de 500 g)
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
PARA O MOLHO
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 pimenta dedo-de-moça
1 xícara de miolo de pão (100 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates médios (240 g), maduros, cortados em pedaços
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite (para fritar)
Tempere o atum dos dois lados com o sal e o suco de limão. Reserve
PREPARE O MOLHO: no processador ou no liquidificador, bata bem o gengibre, a pimenta, o miolo de pão, o azeite e os tomates
Adicione o sal, misture e reserve
Preaqueça o forno a 250°C (bem quente)
Numa frigideira grande, antiaderente, aqueça o azeite em fogo alto
Frite 3 fatias de atum por 1 minuto de cada lado
Transfira para um refratário grande e repita o procedimento com as outras fatias
Distribua o molho sobre as fatias de peixe e leve ao forno preaquecido por cerca de 3 minutos
Sirva a seguir
245 calorias em cada porção
