
1/2 quilo de mamão
1 colher (de sopa) de óleo
1 cebola média picada (90 g)
sal a gosto
1/2 xícara de água
1/3 de xícara de suco de limão
3 colheres (de sopa) de creme de leite ou iogurte natural
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadas
6 postas de bagre (1 kg)
sal a gosto
3 cebolinhas verdes cortadas em pedaços
1/2 quilo de mamão
1 colher (de sopa) de óleo
1 cebola média picada (90 g)
sal a gosto
1/2 xícara de água
1/3 de xícara de suco de limão
3 colheres (de sopa) de creme de leite ou iogurte natural
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadas
6 postas de bagre (1 kg)
sal a gosto
3 cebolinhas verdes cortadas em pedaços
Descasque o mamão, retire as sementes e corte-o em pedaços de aproximadamente 2 cm
Aqueça o óleo numa frigideira grande
Junte o mamão, a cebola e sal a gosto
Cozinhe mexendo freqüentemente por 7 minutos, junte a água e 5 colheres (de sopa) de suco de limão
Deixe levantar fervura
Abaixe o fogo e cozinhe lentamente, parcialmente tampado, por 10 minutos
Passe a mistura de mamão no liqüidificador ou processador
Ponha o creme de leite e a pimenta numa frigideira e cozinhe por 3 minutos
Adicione o purê de mamão aos poucos, misturando bem, sobre fogo lento
Tempere as postas de peixe com sal e a colher (de sopa) de suco de limão restante
Coloque numa fôrma untada e asse em temperatura quente (200º) até que estejam assados, uns 25 minutos
Sirva numa travessa com o purê de mamão e polvilhe com a cebolinha verde
Dá 6 porções
Se desejar, enfeite com fatias de mamão.