Bacalhau à lagareira

Bacalhau frito com batatas, cebolas e brócolis, regado com azeite para um prato requintado.O Bacalhau à Lagareira é uma receita tradicional que estrela o bacalhau como ingrediente principal. Neste prato, as postas de bacalhau são empanadas e fritas antes de serem finalizadas no forno com cebolas, batatas, alho, brócolis e azeitonas. O resultado é um prato reconfortante e saboroso que é perfeito para ocasiões especiais e reuniões familiares. Com seu aroma irresistível e sabor autêntico, este prato de bacalhau proporciona uma verdadeira experiência gastronômica portuguesa.

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Preparo
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Ponha o peixe sobre uma peneira e deixe-o mergulhado em água, dentro de uma tigela, mas sem entrar em contato com o sal que se depositará no fundo da vasilha
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Troque a água pelo menos cinco vezes
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Escorra e deixe o peixe de molho em água quente por 20 minutos
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Escorra novamente e retire as espinhas e a pele
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Passe as postas no ovo e depois na farinha de rosca
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Aqueça o forno em temperatura média
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Numa frigideira funda, ponha duas xícaras de azeite e frite as postas de bacalhau em fogo médio até dourarem
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Escorra sobre papel-toalha
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Numa assadeira média, junte o bacalhau frito, a cebola, a batata, o alho e regue com o azeite restante
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Leve ao forno por 25 minutos ou até a batata e a cebola ficarem macias
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Junte os brócolis e as azeitonas e deixe mais cinco minutos no forno
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Sirva quente.