3 colheres (sopa) de manteiga
4 bifes de filé mignon (240 g)
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 xícara de vinho tinto seco (240 ml)
1/3 de xícara de cebolinha verde picada (25 g)
1/2 xícara de salsinha picada (35 g)
1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara
de água fervente (120 ml)
3 colheres (sopa) de manteiga
4 bifes de filé mignon (240 g)
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 xícara de vinho tinto seco (240 ml)
1/3 de xícara de cebolinha verde picada (25 g)
1/2 xícara de salsinha picada (35 g)
1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara
de água fervente (120 ml)
Numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio
Junte o filé mignon e frite, virando na metade do tempo, até ficar macio (aproximadamente 2 minutos)
Transfira os bifes para uma travessa e reserve
Na mesma frigideira, acrescente a cebola e refogue em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até começar a dourar (aproximadamente 1 minuto)
Junte o vinho e cozinhe até evaporar metade do líquido (aproximadamente 4 minutos)
Adicione a cebolinha verde, a salsinha e o caldo de carne e deixe ferver até o líquido ficar novamente reduzido à metade (aproximadamente 3 minutos)
Adicione os bifes reservados e deixe aquecer (aproximadamente 1 minuto)
Transfira para a travessa e sirva em seguida
261 calorias por unidade
