1 kg de bacalhau
2 pães de fôrma
2 cebolas grandes
1/2 kg de tomates
1 maços de salsa
100 g de azeitonas
1 caixinha de passas sem caroço
200 g de queijo parmesão
100 g de nozes moída
orégano
sal
1 kg de bacalhau
2 pães de fôrma
2 cebolas grandes
1/2 kg de tomates
1 maços de salsa
100 g de azeitonas
1 caixinha de passas sem caroço
200 g de queijo parmesão
100 g de nozes moída
orégano
sal
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro
Afervente e desfie
Retire a casca do pão de fôrma e esfarele o miolo
Junte a cebola bem picada, a metade do tomate bem picado, a salsa e as azeitonas bem picadas, as passas, o queijo parmesão ralado, as nozes, o orégano e sal, se for necessário
Misture bem e acrescente à farinha de pão
Umedeça muito bem com azeite
Coloque, numa fôrma refratária uma camada da mistura acima, uma camada de bacalhau e uma de tomates em rodelas, molhando novamente com azeite
Repita a operação até terminar todos os ingredientes
A última camada deve ser de tomate
Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno quente e deixe dourar um pouco.
