Enrolado de filé mignon

Carne suculenta enrolada com um recheio saboroso, perfeita para festas e grandes reuniões.O enrolado de filé mignon é uma receita sofisticada e saborosa que combina a suculência do filé mignon com um recheio delicioso de linguiça, ervas frescas e migalhas de pão. Depois de abrir a carne e recheá-la, ela é cuidadosamente enrolada, temperada com alho e assada com vinho branco, o que proporciona uma textura tenra e um aroma irresistível. Este prato é perfeito para ocasiões especiais e refeições em família, trazendo um toque de elegância e aconchego à sua mesa.

1
2 kg e 300 g de filé mignon
2
400 g de lingüiça descascada e passada nela máquina de moer
3
4 xícaras de migalhas de pão francês, tostadas
4
2 ovos
5
1/2 xícara de leite
6
3 colheres (de sopa) de salsa picada
7
2 colheres (de sopa) de manjericão picado
8
1 colher (de sopa) de cebolinha verde picada
9
2 colheres (de chá) de alecrim fresco picado ou 2 colheres (de chá) de alecrim seco
10
sal e pimenta-do-reino a gosto
11
3 colheres (de sopa) de azeite ou manteiga
12
3 dentes de alho amassados
13
2 xícaras de vinho branco

1
2 kg e 300 g de filé mignon
2
400 g de lingüiça descascada e passada nela máquina de moer
3
4 xícaras de migalhas de pão francês, tostadas
4
2 ovos
5
1/2 xícara de leite
6
3 colheres (de sopa) de salsa picada
7
2 colheres (de sopa) de manjericão picado
8
1 colher (de sopa) de cebolinha verde picada
9
2 colheres (de chá) de alecrim fresco picado ou 2 colheres (de chá) de alecrim seco
10
sal e pimenta-do-reino a gosto
11
3 colheres (de sopa) de azeite ou manteiga
12
3 dentes de alho amassados
13
2 xícaras de vinho branco

1
Abra a carne, recortando-a para obter um bife grande
2
Numa vasilha grande misture a lingüiça, as migalhas de pão os ovos, o leite, a salsinha, o manjericão, a cebolinha, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
3
Misture bem
4
Coloque a carne aberta numa superfície plana e espalhe por cima a mistura, deixando as bordas livres
5
Enrole a carne como rocambole e amarre com um barbante
6
Esfregue-a com os alhos amassados
7
Coloque a carne numa assadeira untada com a manteiga ou azeite e por cima despeje o vinho
8
Leve ao forno preaquecido e asse por 1 hora e 15 minutos mais ou menos
9
Dá para 10 a 12 pessoas
10
Prepare 3 peças de carne.

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