Bacalhau com favas frescas

Prato de bacalhau grelhado com favas frescas e um toque cremoso, ideal para um jantar especial.Este saboroso prato combina o bacalhau fresco com as delicadas favas frescas. A combinação de ingredientes crea um ambiente rico e metódico, e o aroma do peixe e das favas mistura-se para criar um prato muito especial. Serve-o num jantar romântico ou para um almoço com a família.

1
Dessalgue o bacalhau
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Retire a pele e as espinhas
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Seque com papel-toalha
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Ponha as favas em uma panela e cubra com água
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Espete os cravos na cebola e junte às favas
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Amarre a salsa, o louro e o tomilho num buquê – para que não se misturem
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ao caldo -- e adicione à panela
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Ferva por 30 minutos ou até que as favas estejam macias
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Escorra e reserve
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Numa frigideira coloque o azeite e os dentes de alho inteiros
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Cozinhe até que comecem a dourar
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Ponha os filés e frite por 3 minutos de cada lado
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Acrescente as favas, o creme de leite e os temperos
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Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, virando o peixe uma vez no meio desse tempo
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Polvilhe com a cebolinha e sirva.

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