250 g de nozes ou avelãs descascadas
3 colheres de sopa de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga
9 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colherinha de fermento em pó
1 ovo batido
3 colheres de sopa de coco ralado com a casca de dentro
Amasse a manteiga, farinha e o fermento, até ligar tudo. Adicione o açúcar, o coco e por fim o ovo batido como para suspiro, primeiro a clara em neve e depois adicione a gema e bata novamente. Pegue bocados de massa, coloque no centro uma metade de noz ou 1 avelã, deve dar cerca de 50 bolinhas. Passe as bolinhas em açúcar cristal e leve ao forno para assar em forno quente. Deixe as bolinhas esfriarem e passe-as no seguinte doce:
150 g de castanhas-do-pará moídas
2 latas de leite condensado
Leve ao fogo e mexa até desprender da panela, ponto de enrolar. Ponha a bolinha no centro deste doce. Deixe secar e no outro dia passe no seguinte glacê de chocolate:
1 tablete de chocolate amargo, destes próprios para cobertura, raspado
25 g de manteiga-de-cacau também raspada
Derreta tudo em banho-maria e vá mergulhando neste glacê um a um os bombons. Espete os bombons num palito e mergulhe-os no glacê, e ponha a escorrer numa assadeira untada. Se acontecer da massa ficar um pouco mole adicione um pouco de farinha de trigo para enrolar melhor. Enrole os bombons em papel laminado destes próprios para bombom. Pode colocá-los em forminhas frisadas.
250 g de nozes ou avelãs descascadas
3 colheres de sopa de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga
9 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colherinha de fermento em pó
1 ovo batido
3 colheres de sopa de coco ralado com a casca de dentro
Amasse a manteiga, farinha e o fermento, até ligar tudo. Adicione o açúcar, o coco e por fim o ovo batido como para suspiro, primeiro a clara em neve e depois adicione a gema e bata novamente. Pegue bocados de massa, coloque no centro uma metade de noz ou 1 avelã, deve dar cerca de 50 bolinhas. Passe as bolinhas em açúcar cristal e leve ao forno para assar em forno quente. Deixe as bolinhas esfriarem e passe-as no seguinte doce:
150 g de castanhas-do-pará moídas
2 latas de leite condensado
Leve ao fogo e mexa até desprender da panela, ponto de enrolar. Ponha a bolinha no centro deste doce. Deixe secar e no outro dia passe no seguinte glacê de chocolate:
1 tablete de chocolate amargo, destes próprios para cobertura, raspado
25 g de manteiga-de-cacau também raspada
Derreta tudo em banho-maria e vá mergulhando neste glacê um a um os bombons. Espete os bombons num palito e mergulhe-os no glacê, e ponha a escorrer numa assadeira untada. Se acontecer da massa ficar um pouco mole adicione um pouco de farinha de trigo para enrolar melhor. Enrole os bombons em papel laminado destes próprios para bombom. Pode colocá-los em forminhas frisadas.
