4 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão (30 g)
1 e 1/2 xícara de água morna
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
4 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão (30 g)
1 e 1/2 xícara de água morna
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
Bata no liquidificador, em velocidade baixa, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, o fermento, a água morna, 3 colheres (sopa) de açúcar e o sal
Desligue, raspe as paredes do copo com uma espátula e bata em velocidade alta por mais 3 minutos
Coloque numa tigela e vá juntando a farinha de trigo aos poucos, mexendo no início com uma colher de pau
Depois, passe para uma superfície e junte a farinha restante
Amasse bem por uns 8 minutos, cubra e deixe descansar por 10 minutos
Corte a massa em 12 pedaços e faça 1 bola com cada um
Com a ponta dos dedos, faça um buraco no centro de uns 3 cm de diâmetro
Coloque numa assadeira untada com óleo, cubra e deixe crescer por 20 minutos
Numa panela ferva 2 litros de água com o açúcar restante
Cozinhe 4 bagels, por 7 minutos, virando uma vez
Retire com uma escumadeira, escorrendo bem
Cozinhe o restante
Coloque numa assadeira untada com óleo
Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 a 30 minutos ou até que fiquem ligeiramente dourados
Dá 12 unidades
176 cal
por unidade
Nota: variações de bagels
Prepare os bagels como manda a receita: antes de assar pincele com ovo batido e polvilhe com gergelim ou semente de papoula
Pincele os bagels com ovo batido e coloque por cima cebola picada, ligeiramente frita na manteiga
Antes de amassar, misture na massa 2 colheres (sopa) de manjericão picado e 1 dente de alho bem picado.
