Baião-de-dois

Prato nordestino que combina feijão, arroz, carnes e queijo, proporcionando uma refeição rica e saborosa.O Baião-de-dois é um prato tradicional do Nordeste brasileiro que combina feijão e arroz, incrementado com charque, carne-de-sol e bacon. A mistura é refogada na manteiga de garrafa, cebola e alho, e finalizada com coentro e queijo de coalho derretido, proporcionando uma explosão de sabores típicos da culinária regional. Este prato não só traz à mesa uma riqueza de texturas e sabores, como também evoca a generosidade e aconchego das refeições em família. Ideal para almoços em dias especiais ou reuniões familiares, o Baião-de-dois é uma verdadeira celebração da cultura e gastronomia nordestina.

1
Cozinhe o feijão com água e sal
2
Quando estiver quase cozido, junte o arroz e deixe cozinhando em fogo brando
3
Em uma panela doure o bacon na manteiga, acrescente a cebola e o alho e refogue
4
Junte o charque, a carne-de-sol e tempere com sal e pimenta
5
Despeje a mistura no feijão com o arroz, polvilhe o coentro e cozinhe até que todos os ingredientes fiquem macios
6
Junte o queijo, deixe se derreter e sirva.