Para o doce
1 kg de massa phyllo (massa finíssima, que pode ser encontrada pronta em casas especializadas)
½ kg de nozes
1 pitada de canela em pó
1 pitada de açúcar
Manteiga
Para a calda
½ kg de açúcar
2 xícara de água
½ colher de café de suco de limão
Para o doce
1 kg de massa phyllo (massa finíssima, que pode ser encontrada pronta em casas especializadas)
½ kg de nozes
1 pitada de canela em pó
1 pitada de açúcar
Manteiga
Para a calda
½ kg de açúcar
2 xícara de água
½ colher de café de suco de limão
Prepare o doce
Passe as nozes na máquina de moer
Coloque-a em uma travessa, acrescentando um pouco de canela em pó e açúcar
Misture tudo e reserve
Coloque, em uma forma retangular, 8 folhas de massa phyllo, deixando um bom pedaço delas para fora dos quatro lados da fôrma (esse excesso será utilizado depois para cobrir o doce)
Pincele a massa com manteiga
Acrescente mais uma folha
Pincele-a com manteiga e polvilhe-a com as nozes moídas, com canela e açúcar
Coloque mais 2 folhas de massa, pincele com manteiga e polvilhe com as nozes
Coloque mais 2 folhas e siga o procedimento anterior, até o doce atingir cerca de 5 centímetros de grossura
Feche então o doce com os excessos de massa que foram deixados nas laterais da fôrma
Por fim, coloque mais 3 folhas de massa, pincelando com manteiga
Leve ao forno por cerca de 4 horas
Quando pronto, com uma faca, faça pequenos cortes horizontais no doce e despeje sobre ele a calda
Prepare a calda
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo brando
Acrescente o suco de limão, para o caldo não endurecer
Mexa sem parar até chegar ao ponto de fio.
