Rosca de castanha-do-pará

Massa recheada com castanhas-do-pará, coberta com glacê e finalizada com castanhas picadas.A roscá de castanha-do-pará é um prato rico e saboroso feito com uma base de ricota e uma recheio de castanha-do-pará moída. É perfeita para um jantar especial ou um jantar com a família. O sabor doce da castanha-do-pará é contraposto pela acidez do limão e o aroma da baunilha faz com que essa receita seja uma verdadeira delicia.

1
Massa: misture bem a ricota com o leite, o óleo e o açúcar
2
Acrescente a baunilha e o sal
3
Mexa bem até obter uma massa uniforme
4
Junte a farinha peneirada com fermento e amasse bem com as mãos
5
Estenda a massa sobre uma tábua ou mármore até obter um formato de 45 x 35 cm
6
Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa
7
Enrole como se fosse rocambole
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Dê-lhe a forma de uma rosca
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Pincele com gema e faça alguns sulcos com uma faca
10
Asse em forno a temperatura média durante uns 45 minutos Depois de assada, enquanto ainda quente, espalhe por cima um glacê simples feito com açúcar de confeiteiro, limão e água
11
Por cima polvilhe algumas castanhas-do-pará- picadas.

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