1,5 kg de batatinhas pequenas
Para o caramelo (que deve ser repetido 2 vezes)
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga
1,5 kg de batatinhas pequenas
Para o caramelo (que deve ser repetido 2 vezes)
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga
Cozinhe as batatinhas com a casca em água fervente (o suficiente para cobri-las) por cerca de 15 a 20 minutos até ficarem macias
Verifique espetando a ponta de uma faca
Deixe esfriar um pouco e retire a casca. Reserve
Leve ao fogo baixo uma frigideira grande (de uns 30 cm de diâmetro) com o açúcar
Mexa de vez em quando até derreter e caramelar
Acrescente a manteiga e mexa com uma colher de pau até o açúcar ficar dissolvido
Junte a metade das batatinhas e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem recobertas pelo caramelo
Prepare outra receita de caramelo para o restante das batatinhas
Aqueça na hora de servir
Dá 30 porções.
