1 couve-flor partida em florzinha (800 g) cozida em àgua temperada com sal por 10 minutos
2 colheres (de sopa) de agrião picado
1/2 a 2/3 de xícara de azeite (120 g)
1/4 de xícara de suco de limão (60 g)
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de azeitonas pretas bem picadas
2 colheres (de sopa) de pimentão vermelho bem picado, descascado ou em conserva
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 couve-flor partida em florzinha (800 g) cozida em àgua temperada com sal por 10 minutos
2 colheres (de sopa) de agrião picado
1/2 a 2/3 de xícara de azeite (120 g)
1/4 de xícara de suco de limão (60 g)
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de azeitonas pretas bem picadas
2 colheres (de sopa) de pimentão vermelho bem picado, descascado ou em conserva
sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa vasilha redonda média, arrume as florezinhas de couve-flor, uma bem junto da outra, com o lado do cabinho virado para dentro da vasilha, até encher todo o recipiente
Coloque um prato por cima e, para fazer peso, mais uma lata de frutas em calda
Deixe descansar uns 15 minutos
Vire, segurando o prato para retirar o liquido
Leve a vasilha, com o peso, à geladeira por 2 horas
Para fazer o molho, misture o agrião, o azeite, o suco de limão, a salsinha, as azeitonas, o pimentão, o sal e a pimenta
Mexa bem e leve a geladeira
Para servir, retire o peso, o prato e arrume as florezinhas numa travessa
Coloque o molho por cima
Dá 15 porções.
