Crepe de cogumelo

Crepes recheados com cogumelos, queijo fundido e tempero.O crepe de cogumelo é um prato delicioso e fácil de preparar. Com ingredientes frescos e saborosos como cogumelos, leite, farinha e queijo, este crepe recheio é perfeito para uma refeição leve e agradável. Para fazer esses crepes, você precisará de ovos, gemas, manteiga derretida, leite, farinha de trigo peneirada e sal. O recheio é feito com manteiga, cogumelos frescos ou em conserva, farinha de trigo e queijo fundido ralado no ralo grosso ou partido em pedaços pequenos. Todos esses ingredientes combinam para criar um prato agradável e saboroso.

1
Prepare os crepes
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Coloque no liquidificador todos os ingredientes
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Tampe e bata durante 5 segundos ou até que tudo esteja bem misturado
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Leve à geladeira por 15 minutos
5
Aqueça uma frigideira e pincele com manteiga derretida
6
Junte aproximadamente 2 colheres (sopa) de massa à frigideira, virando-a de um lado para o outro para espalhar a massa
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Cozinhe durante 1 minuto até que doure ligeiramente
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Vire e deixe dourar do outro lado
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Retire-a da frigideira e coloque-a sobre uma pano
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Repita a operação até que toda a massa tenha sido utilizada
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Prepare o recheio
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Derreta a manteiga numa panela
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Junte os cogumelos, tampe e cozinhe em fogo lento por 5 minutos
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Junte a farinha, mexa bem e cozinhe por 1 minuto mexendo sempre
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Aos poucos junte o leite mexendo bem
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Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 3 minutos
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Junte o queijo fundido e mexa para derretê-lo
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Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
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Espalhe um pouco do recheio sobre cada crepe
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Enrole e coloque em fôrma refratária
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Coloque o recheio restante por cima dos crepes
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Deixe esfriar, embrulhe bem em papel de alumínio ou filme plástico (rolopack ou magipack), rotule e leve ao freezer
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Para descongelar, retire do freezer algumas horas antes e deixe em temperatura ambiente
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Ou, então, deixe na geladeira de um dia para o outro
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Leve ao forno para aquecer bem antes de servir
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Dá 24 crepes.