4 batatas médias
uma cebola média
1 ovo ligeiramente batido
uma colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio especial para a cozinha
manteiga ou gordura
4 batatas médias
uma cebola média
1 ovo ligeiramente batido
uma colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio especial para a cozinha
manteiga ou gordura
Lave as batatas, descasque e coloque-as em água fria e deixe descansar 1 a 2 horas ou se preferir, durante uma noite
Rale as batatas com um ralador fino e esprema bem para retirar excesso de líquido
Descasque e rale a cebola para dentro das batatas, junte o ovo, os temperos e o bicarbonato
Misture bem
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e acrescente uma colher da mistura de batata para cada panqueca
Elas não devem ser muito grossas
Cozinhe até ficar dourado por baixo, vire e doure o outro lado
Acrescente mais manteiga à frigideira e continue esta operação até que toda a massa tenha sido utilizada
Serve 4 porções.
