8 batatas grandes
1/2 kg de cenouras descascadas e cortadas em pedaços
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de água
1 tablete de caldo de carne
1/2 colher (de chá) de páprica picante
1/2 colher (de sopa) de salsinha picada
sal a gosto
manteiga ou margarina derretida
8 batatas grandes
1/2 kg de cenouras descascadas e cortadas em pedaços
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de água
1 tablete de caldo de carne
1/2 colher (de chá) de páprica picante
1/2 colher (de sopa) de salsinha picada
sal a gosto
manteiga ou margarina derretida
Cozinhe as batatas com a casca, até que estejam macias, mas não desmanchem
Descasque-as e corte uma tampa na parte de cima
Retire um pouco da polpa, pincele a cavidade com manteiga ou margarina derretida e salpique com sal a gosto
Cozinhe as cenouras com 1 xícara de água e o tablete de caldo, até que estejam macias: quando estiverem prontas, não deverá ter mais líquido na panela
Passe-as pelo liquidificador para formar um purê e tempere com a páprica picante e a salsinha
Divida o purê entre as batatas e coloque-as numa fôrma refratária
Leve ao forno em temperatura moderada (170°) por 10 minutos ou até que estejam bem quentes
Dá 8 porções.
