Batata duquesa

Bolinhos de batata assados, crocantes por fora e macios por dentro, ideais como acompanhamento.A receita de batata duquesa é uma delícia para ser consumida como acompanhamento de pratos de carne. Para prepará-la, cozinhe as batatas até ficarem macias, luego secas-as no forno e em seguida, bata-as com manteiga ou margarina, gemas e sal até obter uma massa lisa. Forme bolinhas ou croquetes e asse-as no forno até dourar. Essa receita é perfeita para ser servida como um acompanhamento delicioso para pratos de carne, e também pode ser usada para enfeitar a beirada de travessas.

1
Descasque as batatas, corte-as em quatro e cozinhe-as em água e sal até ficarem macias
2
Escorra-as muito bem e em seguida coloque-as por 5 ou 6 minutos em forno bem forte (200°) para secarem completamente
3
Retire-as do forno e passe-as por um espremedor de batatas, adicione a manteiga ou margarina e bata muito bem
4
Acrescente as gemas e o sal
5
Bata muito bem com uma colher de pau ou então com a batedeira elétrica, até obter uma massa lisa
6
Deixe esfriar a temperatura ambiente
7
Salpique ligeiramente uma superfície lisa com farinha de trigo, passe as mãos em farinha de trigo e forme bolinhas ou croquetes com a massa de batatas
8
Coloque numa assadeira e asse em forno forte (200°) até dourar
9
Estes bolinhos de batata são um acompanhamento para pratos de carne
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Esta massa pode também ser usada para enfeitar a beirada de travessas, e para tal use um saco de confeitar e leve ao forno para dourar
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Dá 6 porções.

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Aperitivos e Petiscos

Patê de tomate

Patê cremoso de tomate e cebola, perfeito para acompanhar pães e petiscos em qualquer ocasião.

Massas e Pães

Frango ao vinho com massa de pão

Frango à portuguesa com massa de pão, acompanhado por legumes e um molho cremoso.

Frangos < 30mins

Salada com repolho, beterraba e salmão

Salada colorida de repolho, beterraba e salmão defumado, perfeita para um prato leve e nutritivo.

Massas e Pães

Bolinho de mandioquinha

Bolinho assado de mandioquinha com cebola, uma opção irresistível e prática para qualquer ocasião.

Pratos Principais

Badejo assado com molho de laranja

Peixe assado regado com molho cítrico de laranja, ideal para um prato leve e saboroso.

Proteínas < 30mins

Pato à chinesa

Prato vibrante de peito de pato com ervilhas, cebola e molho agridoce, perfeito para ocasiões especiais.