1 colher (sopa) de azeite
1 cebola cortada em fatias finas
Sal a gosto
1 xícara de caldo de galinha ou legumes
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 batatas médias sem casca e fatiadas em rodelas
2 colheres (chá) de salsa picada
Pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedaços pequenos
1 xicara de queijo gruyère fundido ralado
Acessório
Forma redonda de 20 cm untada com manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola cortada em fatias finas
Sal a gosto
1 xícara de caldo de galinha ou legumes
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 batatas médias sem casca e fatiadas em rodelas
2 colheres (chá) de salsa picada
Pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedaços pequenos
1 xicara de queijo gruyère fundido ralado
Acessório
Forma redonda de 20 cm untada com manteiga
1
Aqueça o forno a 220oC
Leve uma frigideira ao fogo médio, coloque o azeite e, quando estiver quente, adicione a cebola
Tempere com sal e cozinhe, mexendo sempre, por dez minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida
Aumente o fogo e doure a cebola, sem parar de mexer
Adicione o caldo de galinha aos poucos, tirando os pedaços de cebola já cozidos da panela e reservando
Retire do fogo
Adicione a baunilha
2
Sobre a forma coloque uma camada de batata
Cubra com 3 da cebola, salsa, sal, pimenta e 4 da manteiga
Continue alternando as camadas até acabar os ingredientes
Na última camada, coloque por cima o queijo
3
Leve ao forno preaquecido e asse até a superfície dourar, a batata ficar macia e o caldo secar
Deixe esfriar por 20 minutos e sirva.
