250 g de damascos secos
1 1/2 xícara de água
3/4 de xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de creme de leite batido em chantilly - ou use chantilly pronto gelado ou de pó, diminuindo a quantidade de açúcar para 1/2 xícara
250 g de damascos secos
1 1/2 xícara de água
3/4 de xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de creme de leite batido em chantilly - ou use chantilly pronto gelado ou de pó, diminuindo a quantidade de açúcar para 1/2 xícara
Misture os damascos com a água numa panela pequena
Deixe levantar fervura
Cozinhe lentamente por uns 15 a 20 minutos
Escorra e reserve o líquido
Deixe esfriar
Passe os damascos por uma peneira ou máquina de moer
Misture o purê de damascos com o açúcar numa vasilha grande
Amoleça a gelatina em 1/4 de xícara de suco de damascos reservado
Leve ao banho-maria e mexa até que a gelatina tenha dissolvido
Acrescente á mistura de damascos
Quando a mistura começar a engrossar, adicione o chantilly misturando bem
Coloque numa fôrma ligeiramente untada com óleo
Leve à geladeira por algumas horas
Desenforme
Dá 4 a 6 porções.
