Maçã com recheio

1

Prepare a massa do bolo conforme as instruções básicas

Numa forma de abrir de 25 1/2 cm de diâmetro, untada com manteiga, arrume as fatias de maça no fundo

Polvilhe cascas de limão, o açúcar e a canela

Leve para assar em forno já aquecido em temperatura moderada, por 30 ou 40 minutos até que, enfiando um palito, ele saia limpo

2

Retire do forno, deixe esfriar por dez minutos

Abra a forma e desenforme

Corte o bolo ao meio pela horizontal

Recheio

Misture todos os ingredientes em fogo baixo até obter a consistência de um creme

Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo

Decoração

Leve o açúcar e a água ao fogo e misture até dissolver o açúcar

Junte as fatias de maçã e cozinhe rapidamente até ficarem maleáveis

Retire do fogo e escorra

Forme com as fatias uma rosa pequena, enrolando-as com a casca para a extremidade superior

Com casca de limão cortadas em tiras, decore entremeando com as rosas.