125 g de amêndoas peladas
250 g de açúcar
6 gemas
1 clara
2 colheres (de sopa) de manteiga
125 g de amêndoas peladas
250 g de açúcar
6 gemas
1 clara
2 colheres (de sopa) de manteiga
Passe as amêndoas pela máquina de moer ou pelo liquidificador até obter uma massa
Coloque o açúcar numa panela e junte 1 xícara de água
Mexa até dissolver o açúcar
Cozinhe sem mexer até chegar ao ponto de fio
Adicione as amêndoas e retire do fogo
Deixe amornar
Acrescente as gemas e a clara, batidas junto
Leve novamente ao fogo lento, mexendo sempre para misturar bem, até que seque um pouco
Retire do fogo e, quando estiver morno, unte as mãos com a manteiga e forme bolinhas, utilizando 1 colher (de chá) de massa para cada uma
Coloque numa assadeira untada e leve ao forno até que dourem ligeiramente
Retire da assadeira e deixe esfriar
Coloque em forminhas de papel.
