Berinjela com leite de coco à moda do Caribe

Prato caribenho com berinjela assada em camadas cremosas de leite de coco e cebola.Nesta deliciosa receita de Berinjela com leite de coco à moda do Caribe, você desfrutará de uma combinação harmoniosa entre os sabores suave e picante. O leite de coco e o leite criam um ambiente úmido e cremoso que contrasta perfeitamente com a textura firme da berinjela e as cebolas finamente cortadas. Esta receita é perfeita para um jantar quente ou um lanche refrescante. A pimenta picada adiciona um toque de sabor intenso, lembrando o ambiente tropical do Caribe. Prepare-se para uma experiência culinária que transportará você para a praia de um dia de sol.

1
Coloque as fatias de berinjela numa fôrma refratária rasa
2
Por cima disponha os anéis de cebola
3
Salpique com sal e pimenta
4
Misture o leite de coco e o leite e despeje sobre a cebola
5
Polvilhe com a pimenta picada
6
Cubra com papel de alumínio e asse em forno moderado preaquecido (180°C) por 45 minutos
7
Retire o papel e asse por mais uns 5 minutos
8
Dá 4 porções.

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