12 tomates médios
4 colheres de sopa arroz negro ou selvagem
100 g de atum enlatado (de preferência, light), escorrido
1 colher de sopa de manjericão picado
1 colher de sopa de orégano fresco (ou manjerona)
150 g de carne de caranguejo em lata, escorrida
1 pepino pequeno
5 folhas de hortelã
1 pote de iogurte natural
Suco de 1 limão e raspas da casca de 1/2 limão
Sal
Pimenta-do-reino
12 tomates médios
4 colheres de sopa arroz negro ou selvagem
100 g de atum enlatado (de preferência, light), escorrido
1 colher de sopa de manjericão picado
1 colher de sopa de orégano fresco (ou manjerona)
150 g de carne de caranguejo em lata, escorrida
1 pepino pequeno
5 folhas de hortelã
1 pote de iogurte natural
Suco de 1 limão e raspas da casca de 1/2 limão
Sal
Pimenta-do-reino
Corte a parte superior dos tomates e elimine as sementes com a colher
Salpique com sal a parte de dentro e coloque-os num prato com a abertura para baixo, para perder líquido
Cozinhe o arroz em água fervente salgada, escorra, passe os grãos em água corrente fria e coloque-os numa travessa
Acrescente o atum, o manjericão, o óregano e o suco de limão
Adicione sal e pimenta, misture e reserve
À parte, corte finamente o pepino e misture com o caranguejo, o iogurte, as raspas de limão e a hortelã
Ajuste o sal e a pimenta e misture
Recheie 6 tomates com a mistura de arroz e os outros 6 com o pepino com caranguejo.
