2 berinjelas das mais alongadas
sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de tomates
100 g de presunto cru
150 g de mozarela
2 colheres (de sopa) de óleo
1 macinho de manjericão
2 berinjelas das mais alongadas
sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de tomates
100 g de presunto cru
150 g de mozarela
2 colheres (de sopa) de óleo
1 macinho de manjericão
Lave as berinjelas e corte em rodelas de 2 cm
Salgue e deixe escorrer sobre uma peneira
Descasque os tomates e corte em rodelas da mesma grossura das berinjelas
Corte o presunto em pedaços que caibam sobre os tomates
Corte a mozarela em pedacinhos e coloque sobre o presunto
Disponha numa forma refratária ou assadeira untada e asse em forno quente preaquecido (225ºC) por uns 15 minutos
Enfeite com folhinhas de manjericão
Dá para 4 a 6 pessoas.
