Berinjela com ovo e presunto

Prato completo com berinjela, ovo e presuntoNesta deliciosa receita de berinjela com ovo e presunto, você aprenderá a preparar um prato único e saboroso que combina os sabores suaves da berinjela com o picante do presunto e o frescor dos ovos. Com apenas 8 porções, essa receita é perfeita para uma reunião de amigos ou uma festa em família. Aprenda a preparar as rodelas de berinjela até que estejam macias e então cubra com fatias de presunto cozido, ovos fritos e um toque de molho de tomate com salsinha picada. Um prato simples e fácil de preparar, mas incrivelmente saboroso.

1
Descasque a berinjela
2
Retire as pontas e corte em 8 rodelas do mesmo tamanho
3
Salpique as rodelas de berinjela com sal e deixe descansar por l hora
4
Enxugue com papel absorvente
5
Aqueça metade do azeite numa frigideira antiaderente e frite as rodelas de berinjela até que estejam macias (uns 5 minutos de cada lado)
6
Arrume numa travessa aquecida
7
Frite na mesma frigideira as fatias de presunto até dourar dos dois lados
8
Aqueça o azeite restante em outra frigideira e frite os ovos
9
Disponha uma fatia de presunto sobre cada rodela de berinjela e por cima coloque l ovo frito
10
Cubra com o molho de tomate com a salsinha picada
11
Sirva a seguir
12
Dá 8 porções.