Sopa de feijão a mexicana

Sopa mexicana de feijão com toucinho, iogurte e tomate, pronta em poucos minutos.A sopa de feijão a mexicana é um prato delicioso e saboroso que combina os sabores do feijão branco com o toucinho defumado. Para preparar essa receita, você precisará de 375g de feijão branco, 375g de toucinho defumado, folhas de louro, cravos, pimenta, caldo de carne, alhos-porros e sal. Além disso, é necessário iogurte e tomates para decorar a sopa. A receita começa com o preparo do feijão, que é lavado e deixado de molho durante uma noite. Em seguida, o toucinho é cortado em tires e adicionado ao feijão, junto com os temperos e o tablete de caldo de carne amassado. A sopa é então cozida por cerca de duas horas, até que atinja a consistência desejada. Para finalizar, os alhos-porros são limpos e cortados em rodelas, adicionados à sopa durante mais 15 minutos. Por fim, o iogurte é juntado à sopa e os tomates são cortados em quadradinhos para decorar a superfície da sopa. Esse prato é perfeito para ser servido em um ambiente aconchegante e informal, com amigos ou familiares.

1
Lave bem o feijão e deixe de molho durante uma noite
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Corte o toucinho em tires
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Acrescente ao feijão, juntamente com os temperos e o tablete de caldo amassado
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Cozinhe o feijão em 2 litros de água (use também a água na qual ficou de molho) durante 1 hora e meia
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Limpe os alhos-porros, corte em rodelas, adicione ao feijão e cozinhe durante mais 15 minutos
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Adicione sal a gosto e junte o iogurte
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Corte os tomates em quadradinhos e finalmente salpique sobre a sopa
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É sempre desagradável, na hora de cozinhar feijão, ter-se toda aquela porção de espuma, que parece não mais acabar
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Se você colocar no feijão uma colher (de sopa) de manteiga, margarina ou óleo, durante o cozimento, terá um resultado surpreendente
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A espuma não vai subir tanto, as suas panelas ficarão bem mais limpas, o mesmo acontecendo com a cobertura do seu fogão.