1 berinjela pequena
1 colher (de sopa) de óleo
100 g de carne moída
2 cebolas
2 tomates
sal
pimenta e manjericão a gosto
1/2 colher (de chá) de alho em pó
1/2 xícara de vinho branco
2 colheres (de sopa) de creme de leite ou iogurte natural
1 pitada de açúcar
salsinha para enfeitar
1 berinjela pequena
1 colher (de sopa) de óleo
100 g de carne moída
2 cebolas
2 tomates
sal
pimenta e manjericão a gosto
1/2 colher (de chá) de alho em pó
1/2 xícara de vinho branco
2 colheres (de sopa) de creme de leite ou iogurte natural
1 pitada de açúcar
salsinha para enfeitar
Corte a berinjela ao meio, sempre no sentido do comprimento
Retire um pouco da polpa das duas metades. Reserve
Em uma panela, frite a polpa (cortada em pedacinhos) retirada das berinjelas, mais a carne moída, a cebola cortada em rodelas, os tomates descascados e cortados
Deixe fritar e tempere a gosto
Encha as berinjelas com essa mistura
Coloque as berinjelas novamente na panela, com a parte do recheio para cima
Junte o vinho
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos
Junte 1/2 xícara de água, caso comece a secar o vinho
Retire as berinjelas da panela e junte o creme de leite ou iogurte ao molho que ficou na panela
Junte uma pitada de açúcar
Sirva o molho sobre as berinjelas e enfeite com salsinha picada
Sirva com batata cozida.
