Berinjela recheada

Berinjelas recheadas com arroz, camarão e frango, uma opção saborosa e nutritiva para o jantar.A receita de Berinjela recheada é um prato delicioso e único que combina a suavidade da berinjela com a doçura do camarão e o frango. Com um toque de arroz e um pouco de queijo parmesão, esta receita é perfeita para uma noite romantica ou uma reunião com amigos. Prepare suas berinjelas em uma frigideira e encha-as com um delicioso misto de camarão e frango, e finalize com um toque de arroz e queijo. O resultado é um prato que combina texturas e sabores em um delicioso conjunto. O tempo de preparo é um pouco mais extenso, mas o resultado é digno do esforço. Por isso, prepare essa receita e aproveite um momento especial com a sua família e amigos.

1
Corte cada berinjela horizontalmente para obter no total 6 pedaços
2
Para tirar a polpa, faça um corte ao redor da abertura, deixando uma beirada de 4 mm
3
Enfie a faca até 3/4 de altura e, com firmeza, gire a faca para retirar a polpa
4
Limpe os camarões e reserve-os
5
Pese 150 g de polpa da berinjela e corte em cubos
6
Pulverize sal e deixe num escorredor por 15 minutos para soltar água
7
Pique o frango, o camarão e o tomate em cubinhos
8
Escorra bem os cubos de berinjela
9
Doure o alho em 2 colheres (sopa) de óleo
10
Junte os cubos de berinjela e refogue rapidamente
11
Adicione o frango e o camarão e deixe no fogo por mais alguns segundos
12
Tempere e reserve
13
Frite a cebola no óleo restante até murchar
14
Junte o arroz e deixe dourar, mexendo sempre
15
Acrescente 1/2 xícara de vinho, deixe evaporar e junte 2 1/2 xícaras de água, aos poucos, até o arroz ficar quase cozido
16
Adicione o tomate e a mistura de frango e camarão
17
Verifique o tempero
18
Distribua o arroz nas berinjelas, polvilhe com parmesão e regue com o azeite
19
Coloque-as num refratário com vinho restante e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por 45 minutos
20
Sirva quente
21
Dá 6 porções
22
503 calorias cada porção.

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