Beterraba nevada

Prato cremoso e nutritivo, combina beterraba e queijos, levando um toque especial ao seu almoço.Uma receita de beterraba nevada simples e deliciosa, feita com ingredientes frescos e saborosos. A beterraba é cozida e cortada em pedaços, misturada a maisena e o leite. O queijo tipo suíço é adicionado e o resultado é batido até dar um creme homogêneo e cremoso. A receita é finalizada com o queijo parmesão ralado. Serve-se quente com espumante ou champanhe.

1
Numa panela média, misture a maisena e o leite
2
Leve ao fogo alto, mexendo, até engrossar
3
Passe no processador, ou, aos poucos, pelo liquidificador, junto com a beterraba, o queijo suíço ralado e as gemas
4
Bata bem e tempere com o sal e a pimenta
5
Preaqueça o forno a 180°C (médio)
6
Leve a mistura de volta ao fogo e cozinhe, mexendo sem parar, até o queijo derreter
7
Coloque num refratário redondo. Reserve
8
Na batedeira, bata as claras em neve e coloque sobre o creme de beterraba
9
Polvilhe com o queijo parmesão
10
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar
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37 calorias em cada porção
12
Espumante ou um champanhe
13
$$ Spumante Brut Bruno Giacosa 92, Itália; Crémant de Bourgogne Château de Fuissé, França; Fleur de Champagne Blanc de Noirs brut, França
14
$$$ Cristal Brut Louis Roderer 89, França; Brut Impérial Moët & Chandon 90, França