Beterraba recheada

Beterrabas cozidas recheadas com um cremoso molho de leite e polpa de beterraba para um toque especial.Nessa receita, você aprenderá a preparar deliciosas beterrabas recheadas com um sabor intenso. Para começar, cozinhe 6 beterrabas médias até ficarem macias, retire as tampinhas e reserve-as para outra utilização. Em seguida, prepare o recheio misturando manteiga derretida com farinha de trigo, leite frio e uma pitada de sal. Bata um pouco do molho com a polpa da beterraba reservada e misture tudo bem. Recheie as beterrabas com o recheio e coloque-as em uma fôrma refratária para aquecer no forno. Decore com cebolinha verde e sirva à 6 pessoas, com sobremesa suficiente para outra ocasião.

1
Retire uma tampinha de cada beterraba e parte de polpa. Reserve
2
Utilize as tampinhas para outra receita
3
Prepare o recheio: derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem por uns instantes
4
Acrescente o leite frio e cozinhe até engrossar
5
Bata um pouco do molho com a polpa da beterraba reservada
6
Acrescente ao restante do recheio e misture bem
7
Recheie as beterrabas, coloque numa fôrma refratária e leve ao forno para aquecer
8
Decore com cebolinha verde
9
Dá para 6 pessoas
10
Deverá sobrar 1 xícara de recheio, que poderá ser usado no suflê de beterraba junto com as tampinhas reservadas para a outra receita.