1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
8 rodelas de berinjela média com 0,5 cm de espessura cada uma (40 g)
1 abobrinha média (200 g) picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
4 fatias de pão de fôrma sem casca (80 g)
1/4 de xícara de leite (60 ml)
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
1 xícara de mussarela de leite de búfala picada (170 g)
1/3 de xícara de tomate seco picado (65 g)
3 colheres (sopa) de manjericão picado
3/4 de xícara de maionese (150 g para acompanhar)
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
8 rodelas de berinjela média com 0,5 cm de espessura cada uma (40 g)
1 abobrinha média (200 g) picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
4 fatias de pão de fôrma sem casca (80 g)
1/4 de xícara de leite (60 ml)
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
1 xícara de mussarela de leite de búfala picada (170 g)
1/3 de xícara de tomate seco picado (65 g)
3 colheres (sopa) de manjericão picado
3/4 de xícara de maionese (150 g para acompanhar)
Numa frigideira média, junte o azeite de oliva, a berinjela, a abobrinha, o alho e o sal e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até os legumes ficarem al dente (aproximadamente 7 minutos). Reserve
Regue cada fatia de pão de fôrma com 1 colher (sopa) do leite e reserve
Separe quatro fôrmas de suflê com capacidade para 3/4 de xícara (180 ml) e disponha uma rodela de berinjela no fundo de cada uma
Por cima, coloque uma fatia de pão, polvilhe com o queijo parmesão e cubra com a abobrinha, um pouco da mussarela, do tomate seco, do manjericão, mais um pouco da mussarela e com outra rodela de berinjela
Pressione bem com os dedos
Desenforme em quatro pratos e sirva em seguida
Acompanhe com a maionese
488 calorias por unidade
