Bife à milanesa

Bifes empanados crocantes com queijo parmesão, ideais para um almoço saboroso e prático.Este clássico prato italiano é uma delícia para os que amam o sabor da milanesa. Os bifes de coxão mole são imersos em um líquido de ovos, leite e sal, antes de serem cobertos com uma mistura de farinha e queijo parmesão. Após uma breve frita em óleo, os bifes ficam dourados e deliciosamente crocantes. Serve-se quente ou morno, acompanhado por uma guarnição de molho de tomate e mussarela para um prato ainda mais completo.

1
Numa tigela bata ligeiramente os ovos com o leite e o sal
2
Acrescente os bifes e deixe-os de molho por uns 15 minutos
3
Escorra o excesso de ovo de cada bife, passe-os pela farinha de trigo, em seguida no ovo novamente e depois na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão
4
Numa frigideira de 24 cm de diâmetro, aqueça 1 cm de óleo e nele frite os bifes, um de cada vez, até que estejam dourados
5
Retire os bifes com uma escumadeira e escorra-os em papel absorvente
6
Dá 6 porções
7
Sugestão: Se desejar fazer bifes à parmiggiana, arrume-os numa travessa, cubra-os com 200 g de mussarela em fatias e por cima despeje 1 lata de molho de tomate
8
Leve ao forno quente (200º) até aquecer bem.