2 cebolas de tamanho médio, picadas bem fino sal a gosto
1 dente de alho amassado
pimenta-do-reino a gosto
250 g de carne de porco moída
3 bifes de 22,5 cm x 15 cm com 1,5 cm de grossura
6 ovos cozidos duros
1 colher (de sopa) de banha
1 colher (de chá) de páprica
2 colheres (de sopa) de suco de tomate
1 pimentão verde cortado em pedaços
2 cebolas de tamanho médio, picadas bem fino sal a gosto
1 dente de alho amassado
pimenta-do-reino a gosto
250 g de carne de porco moída
3 bifes de 22,5 cm x 15 cm com 1,5 cm de grossura
6 ovos cozidos duros
1 colher (de sopa) de banha
1 colher (de chá) de páprica
2 colheres (de sopa) de suco de tomate
1 pimentão verde cortado em pedaços
Misture I cebola picada com sal, o alho, a pimenta e a carne de porco moída
Divida a mistura em 3 partes
Espalhe cada parte dessa mistura sobre cada bife e coloque 2 ovos cozidos sobre cada um
Enrole e amarre com um fio de linha grossa
Frite a outra cebola na banha, em uma panela, em fogo bem baixo, até que doure ligeiramente
Coloque os bifes enrolados na panela, tampe e cozinhe durante 5 a 10 minutos
Adicione 1 xícara de água, a páprica, o suco de tomate e o pimentão cortado em pedaços
Cozinhe em fogo baixo, com tampa, durante 1 1/2 hora, até que a carne fique macia
Retire a carne e bata o molho no liquidificador ou passe-o por uma peneira
Experimente o sal
Retire a linha dos bifes, coloque-os novamente na panela com o molho e cozinhe por mais 5 ou 10 minutos
Na hora de servir corte os bifes em rodelas
Sirva com arroz branco
Dá 4 a 6 porções.
