6 bifes grandes e largos de coxão mole
200 g de carne de moída
200 g de salsicha sem pele picada
1 ovo batido
2 dentes de alho amassados
1 maço de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas fatiadas
5 dentes de alho inteiros
4 tomates picados
1 xícara (chá) de vinho branco
100 g de azeitonas pretas picadas
Sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto
6 bifes grandes e largos de coxão mole
200 g de carne de moída
200 g de salsicha sem pele picada
1 ovo batido
2 dentes de alho amassados
1 maço de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas fatiadas
5 dentes de alho inteiros
4 tomates picados
1 xícara (chá) de vinho branco
100 g de azeitonas pretas picadas
Sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto
Misture a carne moída e a carne da salsicha
Acrescente o ovo, os alhos amassados e a salsinha
Tempere com o sal e a pimenta
Espalhe essa mistura em cada bife e enrole como um rocambole
Prenda com um palito e doure os rolinhos de carne no azeite. Reserve
Na mesma frigideira, refogue as cebolas
e os dentes de alho
Junte o vinho, deixe ferver e adicione os tomates e o tomilho
Corrija o tempero e devolva os bifes à frigideira
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
Junte as azeitonas e cozinhe por mais 10 minutos.
