1 galinha em pedaços
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
1 punhado de cheiro-verde
2 xícaras de arroz
2 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo vegetal
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de farinha de mandioca
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 xícaras do caldo em que é cozido a galinha
1 galinha em pedaços
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
1 punhado de cheiro-verde
2 xícaras de arroz
2 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo vegetal
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de farinha de mandioca
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 xícaras do caldo em que é cozido a galinha
Prepare a galinha
Doure a cebola e o alho no óleo bem quente
Acrescente o tomate e o pimentão picados, o sal, a pimenta e o extrato de tomate
Refogue-os por alguns minutos
Em seguida, coloque a galinha em pedaços e acrescente água o suficiente para cozinhar por 1 hora
Depois que a galinha estiver cozida, acrescente o arroz e o cheiro-verde
Cozinhe mais alguns minutos, até que o arroz fique pronto
Sirva com pirão
Prepare o pirão
Retire 2 xícaras do caldo da galinha cozida
Coloque-as em uma panela e leve ao fogo
Acrescente, aos poucos, um punhado de farinha de mandioca, até ficar consistente
Mexa sempre.
